I ristoranti Pakistani
Si meritano proprio una pagina! Innanzitutto le pietanze base sono queste:
- DAL
- Lenticchie, che possono essere di varie forme e dimensioni cotte in un mare di unto, quasi sempre molto piccante
- SABJI
- Termine che indica verdure, cotte in un mare di unto, quasi sempre molto piccanti
- GHOST
- Carne di montone con molto grasso e ossa, cotta in un mare di unto, quasi sempre molto piccante
- PALAK
- Spinaci, cotti in un mare di unto, quasi sempre molto piccante
- ALU
- Patate, cotte in un mare di unto, quasi sempre molto piccante
Questi più o meno sono i piatti tipici che si trovano in un ristorante medio, a volte c'è qualche novità tipo il riso, che non sempre si trova.
Le pietanze vengono servite assieme al Nan o Roti che grossomodo è una specie della nostra piadina, si prendono dei pezzi di nan e si tocciano nel piatto, le posate non ci sono, l'acqua è servita in caraffe, solitamente riempite da grosse botti, di bicchieri ce ne è uno per tavolo e si usa tutti quello, non ci si deve perciò scandalizzare se qualcuno assetato viene lì e beve dal tuo bicchiere, finito di mangiare se rimane dell'acqua nel bicchiere il cameriere provvederà a rimetterla nella caraffa.
Le norme igieniche della cucina......
Bé lasciamo perdere!!.....
